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冶力关国家森林公园动植物篇--蕨菜五六月份的森林公园,温度适宜,是各种野菜盛产的季节，首先让人想起的便是蕨菜。
蕨菜，很是平常，并不起眼，长在林子里、山岗上，坡下、小溪边。每到春末夏初，在阳光灿烂的泥地里，如酥的小雨细细洒过，从黑黝黝的土地里钻出了一片片嫩嫩的蕨菜。看吧，一棵棵毛绒绒的绿茎举着小拳头似的站在野地里。用古人的话说就是“蕨菜已作小儿拳”、“嫩芽初长小儿拳”。 因此，蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜. 蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。蕨菜的营养价值蕨菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、胡萝ト素、维生素以及较多的钾钙、镁、磷、铁、锰、锌等营养成分，蕨菜不能多吃，否则会引起中毒或致癌。蕨菜的食用效果味甘性寒滑,清热健胃滑肠降气驱风化痰,主治高血压头昏关节炎流感抗癌。
蕨菜的选购窍门鲜蕨菜看叶子:叶子卷曲的嫩，伸展开的老，菜杆肥，颜色绿的好。干蕨菜看整体：菜杆粗细均匀，没有杂质，抓一把用手握紧后，伸开能自动恢复原状的好。 蕨菜的美丽，不仅在山野，它还有更美丽的吟唱，是在《诗经》里：陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心?�?贰Ｒ嗉燃梗嗉汝碇梗倚脑蛩怠� 登上高高的南山头，采摘鲜嫩的蕨菜叶。没有看见那个人，忧思不断真凄切。如果我已经见着他，如果我已经偎着他，我的心情就“高兴”“平静”了。 这就是蕨菜在《诗经》里被如此美丽的吟咏，如此的令人耳目一新。读到此章，总是让人口齿留香，总是让人回味无穷。
蕨菜正当时带着你的心上人，闺蜜，朋友来场说走就走的旅行，每个人的一生，都会笃定要有一次长长的旅行，体验一下《诗经》中采摘蕨菜的美。 那启程的起点，浓缩在地图上，冶力关国家森林公园欢迎您！ |
